Dicono che i figli siano la tomba del matrimonio, che le nostre attenzioni sono prevalentemente rivolte ai figli e il tempo per il partner è sempre meno… Cosa possiamo fare per stupire il nostro partner? Magari con un menù di San Valentino fatto apposta per lui/lei?!

Easy, veloce e di grande effetto

MENÚ DI SAN VALENTINO

Perchè la fiamma dell’amore torni ardente, per riconquistare il tuo lui e fargli capire che non sei solo una mamma ma anche moglie e anche e soprattutto amante!

Et voilà che la bravissima Eleonora Zavattaro Ardizzi corre in soccorso di noi mamme un po’ imbranate e un po’ senza idee con un menù di San Valentino semplice da realizzare a casa ma di grande effetto… io lo testerò nella nuova casetta e ti farò sapere … seeee arriverà un fratellino o più probabilmente mio marito si presenterà al lavoro con un sorriso durbans!!

IL NOSTRO SPECIALE MENÚ DI SAN VALENTINO

Aperitivo – Cockail alle fragole

MENÚ- DI -SAN -VALENTINO


Tempo di preparazione: 10 minuti

Porzioni: 2 persone

Difficoltà: facile

Occorrente:

  • un colino a maglie larghe
  • due caraffe
  • un mixer elettrico

Ingredienti:

  • 150 gr di fragole più due intere piccole per decorare
  • succo di mezzo lime spremuto
  • 250 ml di prosecco o vino bianco frizzante

Realizzazione:

Frullare le fragole con il lime ad alta velocità in un mixer sino ad ottenere un composto fluido.

In una caraffa versare la salsa di fragola e aggiungere il succo del lime e 150 ml di prosecco o vino bianco frizzante. Mescolare.

Travasare in una seconda caraffa filtrando con un colino a maglia larga per trattenere i semini delle fragole.Versare quindi in due flut il contenuto e aggiungere il restante prosecco/vino in ciascun bicchiere .

Decorare con le fragole sul bordo del bicchiere.

Con BIMBY Tm6:

Mettere le fragole nel boccale, frullare 15 sec/vel6. Aggiungere il succo del lime e 150 ml di prosecco, mescolare. 

In una caraffa versare la salsa di fragola e aggiungere il succo del lime e 150 ml di prosecco o vino bianco frizzante. Mescolare. Travasare in una seconda caraffa filtrando con un colino a maglia larga per trattenere i semini delle fragole. Versare quindi in due flut il contenuto e aggiungere il restante prosecco/vino. Decorare con le fragole sul bordo del bicchiere.

cocktail-san-valentino

ANTIPASTI:

Canapè di cetrioli con mousse di tonno, carciofini e cuori di datterini

Tempo di preparazione: 10 minuti

Porzioni: 2 persone

Difficoltà: facile

Occorrente:

  • mixer elettrico
  • spatola
  • stuzzicadenti piccoli

Ingredienti:

  • 80 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia 
  • 50 gr di tonno ben scolato al naturale 
  • 50 gr di carciofini ben sgocciolati sott’olio 
  • 1 cetriolo, a rondelle di 3-4 mm
  • Capperi sotto sale lavati e asciugati q.b.
  • 8 pomodorini datterini

Realizzazione:

Mixare ad alta velocità i carciofini con il tonno sino ad ottenere un composto omogeneo.

Con il BIMBY TM6: 15 sec/vel 6.

Versare il composto in una ciotola. Aggiungere il formaggio spalmabile e spatolare per amalgamare bene il tutto.

Con un cucchiaino posare il composto su ciascuna fetta di cetriolo. Decorare con un cappero ciascun canapè.
Tagliare longitudinalmente per la lunghezza i pomodorini datteri. Unire due metà tagliate per formare un cuore e passarvi attraverso uno stuzzicadenti per tenere unite le due metà.

Impiattare a piacere i canapè su un piatto. Conservare in frigo sino al momento di servire.

MENÚ-SAN- VALENTINO-antipasti
antipasti-san-valentino

Bicchierini al gorgonzola e robiola, uvetta sultanina e semi di girasole

Tempo di preparazione: 15 minuti

Porzioni: 2 persone

Difficoltà: facile

Occorrente:

  •  1 ciotola
  • 1 cucchiaio
  • 2 bicchieri di vetro piccoli

Ingredienti:

  • 50 gr di gorgonzola 
  • 110 gr di robiola
  • 1 pizzico di sale 
  • 40 gr di uvetta sultanina ammollata in acqua per cinque minuti e asciugata 
  • 15 gr di semi di girasole

Realizzazione:

In una ciotola mescolare energicamente la robiola con il gorgonzola, aggiungere 30 gr di uvetta sultanina e 10 gr di semi di girasole. Riempire i due bicchieri e decorare con l’uvetta e i semi di girasole restanti.

Conservare in frigo sino al momento di servire.

antipasto-al-bicchiere

PRIMO PIATTO:

Risotto alle carote viola e salsiccia, affumicato al rosmarino

Tempo di preparazione: 45 minuti

Porzioni: 2 persone

Difficoltà: media

Occorrente:

  • accendino
  • 1 foglio di carta stagnola
  • cucchiaio di legno

Ingredienti:

  • 1/2 scalogno a pezzi 
  • 20 gr di olio evo
  • 60 gr di salsiccia di suino senza pelle
  • 220 gr di carote viola tagliate a cubetti i piccoli (3-5 mm)
  • 160 gr di riso carnaroli
  • 30 gr di vino bianco 
  • 1/2 cucchiaino di sale 
  • 350 gr di acqua 
  • 2 rametti di rosmarino

Realizzazione:

Tagliare le carote a cubetti e riporle nella carta stagnola. Bruciare con l’accendino o sui fuochi i due rametti di rosmarino sulle punte e posarli sulle carote e chiudere a pacchetto la stagnola. Lasciare affumicare le carote per una decina di minuti.

Nel mentre tritare lo scalogno e soffriggerlo con l’olio evo in una casseruola antiaderente a fiamma media per tre minuti.

Unire la salsiccia sbriciolata e senza pelle e le carote a cubetti affumicate mescolare con un cucchiaio di legno. Insaporire e mescolare per 5 minuti a fiamma media. Unire il riso, tostare e mescolare al tutto. Aggiungere il vino bianco e sfumare per un minuto a fiamma media. Aggiungere l’acqua smuovendo il riso dal fondo e cuocere per 14 minuti (o secondo il tempo di cottura del riso indicato sulla confezione) aggiungendo poca acqua al bisogno e mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il riso sino al termine della cottura. Lasciare riposare il riso un minuto prima di impiattare.

Impiattare il riso decorando con i rametti di rosmarino affumicati e servire subito.

Versione con BIMBY T6:

Dopo aver preparato manualmente le carote seguire la seguente procedura:

Mettere lo scalogno a pezzi nel boccale e tritare 3 sec/vel 6

Aggiungere l’olio evo, insaporire 3 min/120 C / vel 1

Unire la salsiccia senza pelle a tocchi e le carote a cubetti (senza il rosmarino) ed insaporire 5 min / 100 C / vel 1 antiorario.

Unire il riso e tostare 1 min / 100 C / vel 1 senza misurino.

Aggiungere il vino bianco, sfumare 30 sec / 100 C / vel 1 senza misurino.

Unire l’acqua ed il sale, smuovere il riso dal fondo con una spatola e cuocere posizionando il para schizzi o il cestello, 14 min / 100 C / vel 1 antiorario.

Assaggiare e se necessario prolungare la cottura ed eventualmente aggiungere poca acqua al bisogno.

Al termine della cottura lasciare riposare 1 minuto prima di impiattare.

Impiattare e decorare con i rametti di rosmarino e servire subito.

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DOLCE:

cheesecake al cioccolato con un pizzico di peperoncino

Tempo di preparazione: 15 minuti + 2 ore di raffreddamento

Porzioni: 2 persone

Difficoltà: facile

Occorrente:

  • mixer
  • colino
  • 2 bicchierini di vetro con chiusura ermetica

Ingredienti:

Per la base:

  • 40 gr di Biscotti secchi
  • 1 cucchiaio di Cacao 
  • 20 gr di burro morbido a pezzi 

Per la crema al cioccolato:

  • 85 gr di formaggio spalmabile 
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di latte
  • 10 gr di zucchero bianco 
  • 1 foglio di gelatina 
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere 
  • zucchero a velo q.b. 
  • 2 peperoncini freschi o secchi per decorare

Realizzazione:

Polverizzare i biscotti con il cacao ad alta velocità con il mixer.

Sciogliere in una piccola casseruola a fuoco basso il burro, aggiungervi il composto precedente e mescolare il tutto. Versare e livellare il preparato nei bicchierini sul fondo.

In una casseruola mettere il formaggio, il latte, il cioccolato e lo zucchero e un pizzico di peperoncino e sciogliere il tutto a fuoco basso per 5-7 minuti girando con un mestolo di legno sino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Aggiungere a fuoco basso la gelatina strizzata, mescolare sino a completo scioglimento.

Versare il composto nei bicchierini e riporli nel frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.

Al momento di servire decorare con zucchero a velo spolverizzato e un peperoncini per ciascuna porzione.

Versione con BIMBY TM6:

Mettere i biscotti con il cacao nel boccale, chiudere con misurino, polverizzare 12 sec / vel 7.

Aggiungere il burro e sciogliere 4 min / 60 C / vel 2.

Versare il composto sul fondo dei bicchierini e livellare bene. 

Lavare e asciugare il boccale poi mettere il formaggio, il cioccolato, il latte, lo zucchero. Chiudere con misurino e cuocere 7 min / 90 C / vel 4.

Raccogliere sul fondo con la spatola. Aggiungere il foglio di gelatina precedentemente strizzati e sciogliere 15 min / 70 C / vel 3.

Versare il composto nei bicchierini e riporre i bicchierini in frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.

Al momento di servire decorare con zucchero a velo spolverizzato e un peperoncino per ciascuna porzione.

dolce-in-barattolo

Ecco vabbè, anche stavolta Eleonora si è superata, grandissima la mia amica!!!

Ehm ehm adesso che ho dichiarato di avere il menu per sedurre e stupire mio marito a San Valentino devo per forza mantenere la promessa 😉

E tu sei pronta ad indossare il grembiule e l’intimo più sexy che ci sia????

Mi raccomando, almeno a San Valentino fai sorridere il tuo partner e delizialo con questo menù di San Valentino a prova di easymomswissmade!

Con affetto,
Marie

love

A proposito hai provato la ricetta del dolce di carnevale??? La trovi QUI

E lo sai come ho conosciuto il mio maritino??? Leggi un po’ QUI … perchè alla fine se credi nell’amore i sogni si realizzano!!!